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用太白粉+地瓜粉+抹茶粉就能做出超Q彈的抹茶粉圓，三分鐘必學會！ 有興趣看詳細圖文版的 https://goo.gl/iMXdii Youtube 實作影片 https://youtu.be/B7CRMu2j06s
https://i.imgur.com/WLxtMK5.jpg
材料如下 太白粉70克、地瓜粉30克、抹茶粉10克、砂糖35克、開水90克 https://i.imgur.com/TjiDPDK.jpg
備註：這個食譜一次可以做出一般盛飯的飯碗10碗左右的份量 步驟1 這個步驟只要先將太白粉、地瓜粉及抹茶粉一起攪拌均勻即可 https://i.imgur.com/kWFQlVx.jpg
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步驟2 將開水和砂糖加熱至沸騰狀態 備註：請務必一定要加熱至沸騰，如果只是煮熱的話，99%以上跟你保證會失敗 https://i.imgur.com/l4NN2La.jpg
步驟3 將加熱至沸騰的糖水倒入準備好的粉類中，然後攪拌成粉團 https://i.imgur.com/AjKut9w.jpg
備註：如果你把水倒進粉團後他不是呈現這個狀態，而是麵糊的話 那很抱歉的告訴你，你已經失敗了，失敗原因請回上一個步驟 https://i.imgur.com/TOaDWkk.jpg
找一個平面，撒上一些太白粉(防止沾黏)，將粉團揉壓至表面光滑狀態 備註：溫度可能有點高，揉的時候請注意不要燙傷了！ https://i.imgur.com/3aDZ91l.jpg
步驟4 將粉團桿平，厚度大概0.5公分左右 https://i.imgur.com/wLUPbc5.jpg
我的習慣是先切成條狀，再切成丁狀搓圓 https://i.imgur.com/mIPHFVZ.jpg
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步驟5 取一鍋開水準備煮粉圓，你可以先在裡面加入黑糖 (一般紅砂糖也可以) 也可以用開水煮好之後再把粉圓和糖水結合 等粉圓浮上來之後我會繼續在讓他滾煮個三分鐘左右 撈起來之後放進冰水中冰鎮一下，不只可以防止沾黏也能讓粉圓更Q彈，之後就可以結合 糖水開始享用囉~ https://i.imgur.com/qswBaBK.jpg
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本文引用自: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1525534181.A.44E.html
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