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看到網友給叭卟燒仙草的評價高於《仙草南路》，感到非常欣慰。
這有幾個原因。首先，仙草南路是台灣泰山的第二代來大陸所發展的通路，它在仙草上已研發了幾十年，再加上它的甜品就是以『燒仙草』為主打，所擁有的基礎並非叭卟所能比擬，況且，燒仙草只是我們眾多飲品的一樣，並非主打。而這從一開始，就可看出雙方擁有資源的懸殊差異。
其次，《仙草南路》號稱用最好的食材，它一份燒仙草要賣到近人民幣￥30元（約台幣140元，比台灣的燒仙草還貴），比大陸麥當勞的一份套餐還要貴。而叭卟一份燒仙草只要￥6.5元（約台幣30元，比台灣的燒仙草便宜）。 所以光是從價格上來看，你就會發現其實《仙草南路》它能用好食材的空間比我們大太多，我們必須平價又要做到好吃，就要特別努力。
最後，《仙草南路》因走高檔甜品路線，它挾帶龐大的泰山資源，不但能在最好的地段選址，而且店內裝修讓設計師以重金打造，故能形塑極佳的用餐環境，先不論燒仙草本身的好壞，光是走進它的店內，一般消費者就不可能認為我們的燒仙草和它是同一個檔次，遑論口味要超越它。
但即便有這樣的優勢，在福州，已經有很多消費者反應叭卟一份￥6.5的燒仙草，遠比《仙草南路》的好吃，而我覺得，這就來自於我們對基本面的堅持。我們任何一支商品，所經歷的研發過程，有時高達百次以上，才會將我們認為的最佳口味調出。
生意好壞是其次，但當作品受『老板』肯定時，那就會是工作上的巨大滿足。
連結：《小店學堂》系列文章
來自: https://mapleduh.pixnet.net/blog/post/39565937
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