圓圓的東西最迷人－冰店推薦

徵信社

我小時候過年吃的湯圓有紅白兩色，搓的像玻璃珠大小，要先供在佛桌祭祖，才輪到我們吃。因為不愛吃，我一點也不在乎什麼時候可以吃到。我只有在湯圓一煮再煮，糊掉成粉紅色時才吃一點。搓湯圓倒是好玩，搓好了就放在竹編的大簍子上，紅紅白白的很好看。那時我愛搓紅色的湯圓，小女孩最愛的顏色。冬至的時候吃的是包肉的鹹湯圓，通常煮湯和茼蒿配對，這我喜歡。不知道吃湯圓有什麼典故，會不會因為叫做【圓仔】，而圓的東西討吉利，加上是金錢的象徵，過年不都吃一些想發財的食品？果真【圓圓】的東西最迷人。

芋圓番薯圓是在我出國之後才聽說。我第一次吃芋圓，是在一家x媽媽之家的小店，我不知個中巧妙，嫌貴嫌難吃，很納悶為何這小東西在台灣為何如此受歡迎。搜尋了食譜，出乎意料的，芋圓不是糯米粉做的，而是番薯粉。各家食譜的不同在於芋頭和番薯粉的比例和加不加太白粉而已。做法非常簡單，還可以冷凍保存。自己做的比外面賣的好吃多了。我個人認為【圓仔】加在刨冰最好吃。雖然也常加進紅豆湯，有時芋頭味道就被蓋過了。

這裡的食譜是我喜歡的口味。我喜歡芋頭番薯的味道重一點，所以主材料和粉的重量比例約為3 比1. 加太白粉可以讓【圓仔】緊實，Q一點，我個人沒那麼在乎。如果要加，我會拿掉五分之一的番薯粉，換成太白粉。吃的東西非科學，青菜蘿蔔各有所好。做芋圓番薯圓用切的比較快，搓湯圓樂趣只是孩提時的回憶，現在只有玩玩不同顏色的番薯而已（可以用日本番薯或紫心番薯）。